Yo sólo envuelto de una serie de seminarios de mejora de salud y pérdida de peso con el en Florida, y durante el seminario hablé sobre cómo yo personalmente romper carbohidratos al trabajar con mis clientes personales para crear una dieta que va a ayudarles a bajar de peso y desarrollar un cuerpo apretado.
Ahora, obviamente, hay técnicamente sólo una forma de macronutrientes conocido como hidratos de carbono y en esa categoría que nos podemos romper hacia abajo en 2 subcategorías conocido como "simples" y "complejos" hidratos de carbono, pero cuando pensando en desarrollar la salud ultimate, rápida pérdida de grasa, o maximizar su metabolismo - realmente es una manera mucho mejor pensar en hidratos de carbono.
Clasificación 1: verduras. Esta es la clase de carbohidratos que deben tratar de elegir en todo momento, significado que realmente debe tiene una ración de verduras frescas, preferentemente crudos, en casi todas las comidas del día.
Clasificación 2: Moderadamente transformados carbohidratos como arroz, pastas de grano entero o panes o productos naturales (orgánicos). Esta clase de carbohidratos podría añadirse de vez en un tiempo, suponiendo que el resto de su dieta va bastante bien hasta ahora - pero con moderación a su dieta agrega porque vienen con ninguno de los reales pérdida beneficios de salud o peso que tienen los carbohidratos en la clase 1.
Clasificación 3: Hidratos de carbono muy procesados como el pan blanco, productos de azúcar, galletas, pasteles, etc. - más conocido como 'comida chatarra'. Esta categoría de hidratos de carbono es la categoría para evitar si su objetivo es bajar de peso y desarrollar un cuerpo apretado y magro sin demasiado estrictamente la dieta.
Desarrollar un cuerpo apretado y magro con hidratos de carbono
Carbohidratos y perder peso.
En términos simples, hidratos de carbono se desglosan por diferentes enzimas en azúcares simples y glucosa para que puedan ser absorbidos por la sangre. Las enzimas digestivas son como tijeras biológicas - picar moléculas mucho almidón en más simples.
De acuerdo con expertos, si nosotros no podemos quemar toda la grasa que consumimos, el resto se almacena como tejido adiposo. Esta capacidad de grabación de grasa está determinada por la cantidad de insulina en la sangre. [Nota: un factor importante en la liberación de insulina es el valor de índice (GI) glicémico del carb alimentos o comida consumida.] Cuando los niveles de insulina son bajos, quemamos principalmente grasa. Cuando son altos, quemamos principalmente carbohidratos. Pero un problema surge cuando los niveles de insulina siguen siendo constantemente elevados, como en el caso de las personas que sufren de insensibilidad de insulina. En tales casos, la constante necesidad de quemar carbohidratos reduce nuestra capacidad de grabación de grasa. ¿Resultado? Más grasa se almacena como tejido adiposo (adiposa).
En general, la velocidad de digestión se determina por la naturaleza química de la carb propia, y así como de "resistente" es la actividad de las enzimas. Un azúcar simple suele ser mucho menos resistente que un almidón y es digerido o metabilized mucho más rápido. Cosas que frenan la digestión incluyen: la presencia de ácido (de jugos gástricos o la comida propia) y la presencia de fibra soluble.
Altos niveles de insulina pueden aumentar el riesgo de obesidad por ello expertos están vinculando los niveles altos de insulina, junto con una reducción de la capacidad para quemar grasas, con obesidad. Y como puede ver, los niveles de insulina alta normalmente son determinados por el tipo de carbohidratos que comemos. Alta GI alimentos o comidas desencadenan mayores niveles de insulina que alimentos GI intermedios o bajos. Esto es por qué el índice glicémico es considerado tan importante en la evaluación de los hábitos alimenticios de carb.
Como hemos visto, el cuerpo humano está alimentado por la glucosa. Por lo tanto, todos los alimentos deben ser convertidos en glucosa antes que pueden utilizarse como combustible. Hidratos de carbono más fácilmente se convierten en glucosa de proteína o grasa y se consideran que la fuente de energía de la "preferida" del cuerpo y la fuente esencial del cerebro de energía.
Carbohidratos simples (con excepción de azúcar de frutas) más fácilmente se convierten en glucosa porque su estructura molecular se descompone más rápido en el estómago y el intestino delgado. Por lo tanto, estos carbohidratos elevar los niveles de glucosa en la sangre muy rápidamente (menos de 30 minutos). Esto explica por qué diabéticos, que en ocasiones sufren un nivel demasiado bajo de glucosa de la sangre, pueden restaurar rápidamente el equilibrio por comer alimentos carb simples, como dulces.
Hidratos de carbono: Por qué el tamaño importa
Si he recogido un centavo por cada vez que he visto o escuchado la palabra "carbohidratos" - o recogido en un libro sobre el tema, por cierto - sería una mujer rica. Y por supuesto hemos todos escuchamos las palabrejas: carb simple; carbohidratos complejos; alta en carbohidratos; baja en carbohidratos; no carb. ¿Pero realmente sabemos lo que es un carbohidrato? ¿Y son realmente carbohidratos como mala y engorde como dijimos que estamos son?
En este artículo, voy a hacer mi mejor intento para develar el misterio de los hidratos de carbono - y por qué ha conseguido un rap tal mal. Después de todo, es la molécula científicos y nutricionistas saben es la principal fuente de energía del cuerpo.
Química básica: Primero el aburrido cosas. La química básica de un carbohidrato. Lo que lo breve: carbohidratos contienen un átomo de carbono a moléculas de agua. Esto es importante porque es la estructura y el tamaño de un carbohidrato que influye en la velocidad que se convierte en glucosa (azúcar) y, a continuación, en energía.
¿Por qué los carbohidratos son útiles?
Antes de tomar un vistazo a los "modelos" de carbohidratos, vamos a ver por qué son útiles para nosotros. Aparte de suministrar la energía del cuerpo, carbohidratos son también útiles para el buen funcionamiento de los órganos internos, así como el correcto funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso. La característica más emocionante de un carbohidrato, en opinión de este escritor, sin embargo, es su capacidad de ayuda en el metabolismo de proteínas y grasas. Así pues resulta que, cuando se utiliza con prudencia, los carbohidratos son realmente útiles para quemar grasa.
Los tres principales carbohidratos encontrados en alimentos: Siguiente echemos un vistazo a los carbohidratos básicos tres se encuentran en alimentos (todavía aburrido pero estancia conmigo). Son: simples azúcares, almidones y fibra.
Azúcares simples vienen en dos variedades. El monosacárido (lo que significa un azúcar) son digeridos rápidamente y casi inmediatamente utilizadas por el organismo debido a su estructura "simple" (piensa en frutas, jugos de fruta y miel).
El segundo, disacáridos, actúan casi del mismo modo y son una molécula más grande. Los disacáridos, sin embargo, tienden a ser que más de los azúcares refinados son muy dulces sabor (piensa blanco azúcar, dulces, etc..)
El segundo tipo básico de carbohidratos son los almidones o lo que consideramos carbohidratos complejos (los polisacáridos): alimentos tales como papas, trigo, arroz, maíz. Estos carbohidratos son lentos romper y tome algún tiempo para ser convertida en energía.
Por último, hay las fibras (pensar salvado). Fibras no tienen mucho valor energético, sin embargo, que prestan apoyo al cuerpo. Porque la cantidad de azúcar que no agregan al sistema, hacen aún más a través de la tubería para ayudar con la eliminación y la función intestinal. Además, reducen el colesterol y la absorción de grasas lento.
¿Por qué el tamaño importa la teoría detrás de una dieta baja en carbohidratos es, cuando el cuerpo consume demasiados carbohidratos que se almacenará el exceso por el cuerpo como grasa. Esto es cierto.
Cuando el cuerpo ingiere un carbohidrato, pretende convertirlo en glucosa tan pronto como pueda, por lo que se puede utilizar por el organismo. Si hay algún exceso, no hay problema, se almacenará como glucógeno en el espacio limitado de los músculos. El problema se plantea cuando las tiendas supera la capacidad: las moléculas restantes se almacenan como grasa en las células de grasa que puede expandir infinitamente (horrores!).
Sin embargo, ¿qué pasa si hubo una forma de ganarle a este sistema utilizando los "modelos" de moléculas de carbohidratos para su beneficio? ¿Qué sucede si podría mantener el cuerpo quema carbohidratos a un ritmo constante de acuerdo a la velocidad de su metabolismo y su nivel de actividad?
Introduzca el índice glicémico. El índice glicémico es una escala que le (sobre una base de alimentos-por-alimentos) la tasa en la cual un carbohidrato se convierte en glucosa. La escala está calibrada por glucosa propiamente dicho (que la estimación es de 100). Cuanto mayor sea el número más rápida la conversión.
En primer lugar utilizado por diabéticos para impedir el flujo de azúcar en la sangre, el índice glicémico (GI) se ha convertido en una forma popular de obtener todos los beneficios de carbohidratos sin la amenaza de almacenamiento de grasa.
¿Aquí es como luce la escala: baja GI = 55 o menos medio GI = 56-69 alta GI = 70 o más para ver un gráfico con muestras de algunos alimentos favoritos visite: http://thecompounder.com/GlycemicIndex.html cómo es el GI útil?
Si la pérdida de peso o mantenimiento del peso es su meta (no es de todos?), creando una dieta alrededor de alimentos de GI inferiores disminuirá picos en los niveles de glucosa. Es tan simple como eso. Puede implementar este patrón de alimentación mediante el análisis de los alimentos glicémico bajo y con el objetivo de consumir una porción en cada comida, esto también ayudará evitar tanto los "altibajos" de la fiebre de azúcar refinado.
Mayor glicémico alimentos también pueden ser útiles y se consideran los alimentos de la "recuperación". Medianos y altos de alimentos GI deben consumirse hasta dos horas después del ejercicio para recuperar la pérdida de carbohidratos y mantener los niveles de azúcar en sangre constante.
Porque metabolismo varía de persona a persona, sería bien vale la pena el tiempo y esfuerzo para continuar un estudio personal del índice glicémico. Disfrutar de los carbohidratos por incorporar en sus comidas favoritas y decidir cuando es mejor consumirlos.
¿Dónde obtener esta información?
Puede obtener el flaco en el índice glicémico de todos los alimentos favoritos de hidratos de carbono. Retirar la base en búsqueda de datos: www.glycemicindex.com en cierre, aquí hay unas directrices para ayudarle a aprovechar los carbohidratos: * objetivo comer varias comidas pequeñas durante el día. Elija una porción de carbohidratos para cada uno, preferiblemente bajo GI.
* Cuando en duda elegir carbohidratos que son naturales tales como frutas y verduras.
* Minimizar azúcares refinados siempre que sea posible.
* Cuando se consume el objetivo de pan de trigo en lugar de blanco.
* Intentar sustituir blanco patatas dulces y sustituir arroz blanco.